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傳統的辦桌，現在已經慢慢越來越少見了

這一次，由於中華美食交流協會所舉辦的活動

有機會能吃到四.五十年前的懷念老菜色

活動地點在新竹內灣戲院

即使是台北的朋友們也可以報名，有包車從台北車站下來

在開吃之前還可看看這戲院的造景，保留的老舊風格，很有情調

而且主辦單位也很用心，有美美的主持人唱四.五零年代的經典老歌給我們聽

這次活動，可是號召了全台各地的總鋪師們前來，給大家準備好吃的

還有有趣的主持人焦哥，之前我家都看他的美食節目呢

一開始就可以看到桌上出現小時候零食

金柑糖和黑人牙膏糖，都是懷念的老味道

而且每道佳餚還是主廚親自為我們上菜的

龍蝦七味盤，不只是新鮮好吃之外，我發現連雕刻裝飾都別有細心

五味九孔調味也好吃，更是有龍蝦沙拉，蒜味軟絲，烏魚子串，拌蜇花，粉肝

還有這個金銀香腸也很特別，說是用瘦肉包肥肉然後裹粉炸的，吃起來很有層次感

雖說是炸的，但是不會很膩

八寶米糕捲併紅蟳油飯，這油飯真的不膩又香，吃起來很順口

紅蟳還帶有蟹黃蟹膏

八寶米糕的料也很多，吃起來鹹甜鹹甜的口感

菊花松子白鯧魚，哇~一上菜，真的覺得不只是味覺，視覺也是一大享受啊，每道菜都可看到師傅們的用心

魚肉搭配微微甜的醬汁，吃起來外酥鬆內軟嫩

魷魚螺肉火鍋，一上來就聞到濃濃的香味

之前我並沒吃過這樣的火鍋， 一經主持人介紹才得知，而且一喝~哇!爆好喝的，沒錯，真的好喝到爆

它的海鮮鮮甜味，然後除了螺肉和厚厚的魷魚之外，還可吃到炸排骨，再搭配芹菜，這口感真的不是只有好吃，好喝可以形容的

布袋雞干貝捲，旁邊的是白菜捲干貝，鮮甜!而且搭上醬汁，更添風味

雞肉剖開後，更是別有洞天，裏頭是去骨的，包入了好多料，這道吃起來感覺和佛跳牆一樣，超級豐盛

麗心河鰻併網西蝦棗，整個蝦球外殼脆脆的

裏頭還可以吃到蝦

另外這個可不是壽司米喔，外層包的是鰻魚呢

裏頭包有菜，又有肉和蛋黃，外層的鰻魚又是炸過的，脆脆的，吃起來很豐富層次感，味道調配的也不錯

這倒是我蠻推的一道~團圓大蝦豬肝屯

這造型感覺像是跳耀的蝦子一樣，"蝦"躍龍門?這道也太讓我驚訝了，有點像是蛋的碗糕，不過又加了荸薺

很有口感之外又有蝦的鮮甜味，豬肝屯，也很綿密，沒有苦味，而是爽口，讓我突然想夾著吐司一起吃

油炸冰淇淋併紙包肉，紙包肉吃起來很爽口，還加了筍子和香菜，香味更加提升

油炸冰淇淋也不會太油膩，裏頭的花生冰淇淋好濃郁

哇~這道菜上來又再度讓人驚艷~韓松鮑魚蓮花肚

佳餚做出蓮花的樣子呢

湯頭很爽口甘甜，蛋也很鬆軟，和鮑魚等等整口一起咬下，可以吃到食物的甘甜

不知不覺，辦桌來到了尾聲，桂圓粥，吃起來不會太甜

芋泥，帶有金桔的味道，吃起來綿密又爽口

這十道菜，真的超級精彩，我們正準備要回去時，!!!!

有伴手禮耶~炸雞腿，雖然當下是吃不下了，不過帶回加熱後吃，哇~一樣好吃，皮很脆，裏頭肉又多汁

李鹹酥，外酥，裏頭鹹甜的味道，不油膩

還有彈珠汽水，不但開瓶時的趣味，又回味小時候的味道

感謝中華美食交流協會舉辦這次的"好呷，辦桌"活動，回味古早味，品味好滋味

也感謝各地的總鋪師們，展現好手藝，讓我們吃的好滿意

中華美食交流協會還會不定時地辦活動呢

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